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Bière triple / 7 épices / Brasserie la bonne humeur

La bonne humeur

Bière triple / 7 épices / Brasserie la bonne humeur

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CARACTÉRISTIQUES

👀 A l'œil

Elle possède une couleur rouille légèrement trouble avec une très grosse mousse très dense.

👃🏻 Au nez

On sent les épices avec des odeurs de cannelle, de clou de girofle et citronnées.

👄 En bouche

Elle est très ronde. La cannelle se fait sentir dès le début de la dégustation. Les autres épices arrivent ensuite avec du clou de girofle et de la coriandre.

Amère

🟡⚪⚪

Doux

🟡🟡🟡⚪⚪

Degré

8.6°

Contenance

33 cl

Ingrédients

eau, malts, houblons, sucre, levure, épices, contient du gluten

 

PRÉSENTATION

La brasserie la bonne humeur :

Elle est créée en 2018 par Maxime ANTAR, à Paimpol (22), qui propose une gamme de bières « La Bonne Humeur » artisanales et biologiques. Les bières sont « pur malt », non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille.

La petite histoire :

Le style des triples est historiquement lié aux monastères. Au moyen âge, l'eau était rarement saine car souvent contaminée. Les moines se sont mis à brasser des bières simples, doubles et triples. La triple était la première brassée. Elle était forte en alcool, entre 8-9°, et réservée aux grandes occasions. Ils réutilisaient ensuite le malt pour brasser une bière plus légère, 5-6°. Elle était destinée aux abbés. Ils réutilisaient une troisième fois le malt pour brasser une bière très légère, 3-4°, pour la vie de tous les jours.

Accords mets / bière : 

Poulet rôti

Saucisse fumée

 

 

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