brasserie dimezell / bière blanche

À la découverte des producteurs #1 : DIMEZELL (22)

Bienvenue dans le premier article qui vous permettra de découvrir les producteurs de bières bretonnes avec qui nous collaborons.

Aujourd’hui on vous parle de DIMEZELL, une brasserie qui se situe à quelques minutes de Saint-Brieuc, à Quessoy dans les Côtes d’Armor. 

La brasserie DIMEZELL à été conçu en 2018 par Philippe LE POTTIER et Christophe CHANVRIL, deux amis d’enfance qui ont tout lâché pour ce consacrer à leur passion. En 2020 ils ont produits plus de 450 HL de bières et croyez nous, il n’y aura pas de gâchis ! 

L’esprit de DIMEZELL s’articule autour de trois grands piliers : l’originalité, la qualité et la convivialité. 

☞ L’originalité car la brasserie est basée sur un concept de 3 activités: 

  • BAR 
  • BRASSERIE (fabrication de bière artisanales) 
  • STAGE DE BRASSAGE (Ateliers "Je brasse ma bière »)

Il est vrai que peu de brasseries ont osé parier sur ces 3 activités en même temps. De plus DIMEZELL est attachée au maintien de la diversité des bières proposées. Pour vous proposez toute l’année des bières de caractères.

☞ La qualité parce que les bières sont régulières et c’est grâce à leur professionnalisme remarquable : un processus de fabrication délicat et précis renouvelé à chaque brassins. Et bien-sûr la sélection de matières premières de confiance : elles proviennent principalement de la Malterie du Château car ils ont le savoir-faire et une large gamme de produits

☞ Et enfin la convivialité qui se traduit par la simplicité, la passion et le plaisir de partagé. 

Nous ce qu’on aime chez DIMEZELL c’est cet esprit familial qui permet de combler aussi bien les clients que les partenaires ! 

Pour le plus grand plaisir des amateurs de bières, DIMEZELL nous offre, en plus des six bières produites à l’année une bière de saison et quelques séries en édition limitée. En ce moment, vous pouvez essayer la toute nouvelle bière en cannette DIPA ! Je parie qu’elle vous surprendra tant par son design que par son goût : une belle manière de revisiter la bière en canette. 

Voici quelques une de leurs bières emblématiques :

La bière ambrée Dimezell à été médaillé d’argent au Concours Régional des Bières de Bretagne 2018 et 2019, cette ambrée ne manque pas de caractère. Portée par un bel équilibre entre les 5 malts et les 3 houblons, son attaque en bouche sera d’abord portée sur les malts avec des arômes de pain grillé et de caramel, avec un final houblonné (Columbus, Cascade, Centennial).

ingrédients : eau, malts d'orge, houblons, levure sucre 

alc : 5,5%

 

 

La bière blanche Dimezell est rafraîchissante et d’une surprenante limpidité, cette blanche se caractérise par l’utilisation d’une levure au goût neutre, laissant s’exprimer les houblons aromatiques qui lui apportent des notes florales de fruits tropicaux et de citron.

ingrédients : eau, malts d'orge, malt de blé, houblons, levure, sucre

alc : 6,2% 

 

D’une belle robe couleur acajou, la bière brune est de style London Porter. Les malts spéciaux utilisés lui confèrent des arômes d’une richesse exceptionnelle (café, caramel, chocolat, grillé). Le houblon East Kent Goldings, doux, sucré et peu épicé assure un équilibre parfait avec les malts.

Médaillée d’argent au Concours Régional des Bières de Bretagne 2018.

ingrédients : eau, malts d'orge, houblons, levure, sucre

alc : 5,3%

 

 

✓ Vous pouvez les retrouver sur notre boutique en ligne ou directement au magasin. 

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